Новые рестораны Дубая 2026
Гастрономическая палитра Дубая необыкновенно разнообразна ― от ресторанов высокой кухни до авторских кулинарных проектов.
Предлагаем вашему вниманию перечень лучших новых заведений города.
Все мы любим вкусно поесть. В Дубае, где бок о бок живут представители сотен национальностей, перед вами откроется огромный выбор гастрономических предложений: от небольших семейных кафе и ресторанов именитых шеф-поваров до авторских проектов, традиционных эмиратских блюд, высокой кухни и модных «инстаграмных» мест. Остается лишь решить, с чего начать свое гастрономическое путешествие по городу.
Ресторан Harummanis
Ресторан Harummanis предлагает традиционные малайзийские блюда в современном исполнении. История бренда началась в 1992 году в Сингапуре с небольшой уличной палатки. Сегодня Harummanis ― это международная сеть, которая остается верна своим кулинарным традициям. Дубайский филиал расположен в комплексе Wasl 51. Высокое качество кухни и продуманный подход к каждому блюду принесли заведению награду Bib Gourmand гида Мишлен.
Меню разрабатывал шеф-повар Акмал Ануар, включив в него как популярные, так и менее известные малайзийские блюда: ароматный наси лемак, морепродукты с самбалом, мясо на гриле и томленые карри. В ресторане тщательно выбирают продукты и умело используют специи, создавая гармоничные и насыщенные вкусы. Особой популярностью пользуются ренданг ток, чар квей тео и нежный лонтонг ― каждое из этих блюд отражает богатство и разнообразие малайзийской кухни.
Ресторан Kumo
Ресторан Kumo (в переводе с японского «облако») привносит атмосферу Киото в дубайский район Al Wasl. Новый проект создателей знаменитой бургерной SALT разместился в отреставрированной вилле 1980-х годов и стилизован под традиционный японский дом. Здесь много света, натурального дерева, мягких тканей и ажурных перегородок сёдзи, что создает атмосферу уюта и спокойствия, располагая к неторопливым беседам.
В Kumo не стремятся к модному фьюжну или показной роскоши. Концепция проста ― «приземленная японская кухня». Блюда основаны на классических рецептах, но переосмыслены с учетом современных вкусов. Порции здесь большие, рассчитанные на компанию. Хотя полное меню пока держат в секрете, философия заведения очевидна: сезонные продукты, безупречная техника приготовления и внимание к деталям.
Ресторан China Tang
Легендарный ресторан China Tang, основанный сэром Дэвидом Тангом, открыл свой филиал в Дубае ― на набережной отеля The Lana, Dorchester Collection в районе Business Bay. Заведение, славящееся своим современным прочтением кантонской классики и элегантным интерьером в стиле ар-деко, приглашает вас погрузиться в мир изысканной гастрономии.
Интерьер отсылает к Шанхаю 1930-х годов: элементы шинуазри, редкие предметы искусства и зеркальные потолки с мягкой подсветкой создают ощущение роскоши и уюта. При входе сразу видна печь для утки по-пекински ― символ кулинарного мастерства ресторана и его знаменитого фирменного блюда.
Ресторан HANU
В комплексе St. Regis Gardens на острове Palm Jumeirah открылся ресторан HANU, который предлагает новый взгляд на корейскую кухню. Соединяя богатое гастрономическое наследие Южной Кореи с современными кулинарными подходами, ресторан переосмысливает традиционные рецепты.
Здесь вас ждет не просто ужин, а настоящее культурное путешествие.
Ресторан Girl & the Goose
Girl & the Goose ― это яркая и выразительная кухня Центральной Америки в районе Business Bay. Ресторан, расположенный в отеле Anantara Downtown Dubai Hotel, возглавляет шеф-повар из Никарагуа Габриэла Чаморро. Ее путь начался с домашнего кулинарного клуба, который с 2019 по 2024 год посетили более 5 000 гостей.
Меню ресторана посредством гастрономии рассказывает историю семьи Чаморро и о ее путешествиях по всему миру. Здесь готовят традиционные блюда Никарагуа, Коста-Рики, Гватемалы и Панамы из сезонных продуктов, используя самые современные кулинарные техники.
Стейкхаус The Cullinan
The Cullinan ― это стейкхаус в Jumeirah Marsa Al Arab с видом на знаменитый отель-парус Jumeirah Burj Al Arab и Арабский залив. Интерьер заведения сочетает классические элементы и современный минимализм: высокие окна, спокойная цветовая гамма и теплые текстуры.
В меню The Cullinan ― 25 видов премиальных стейков: от говядины вагю A5 из префектуры Хоккайдо до рибая Kiwami и фирменного томагавка. Мясо готовят по заказу. В разделе морепродуктов представлены устрицы и лобстеры. Гарниры и соусы подобраны так, чтобы подчеркнуть вкус основного блюда.
Ресторан-бистро A Normal Day
В торговом центре Dar Wasl Mall открылось уютное бистро A Normal Day (AND). Его основали Обейд Альмулла, Мохаммед Мурад, Тарек Руми и Рей Яфи, задумав место, где можно расслабиться, пообщаться и спокойно перекусить.
Меню шеф-повара Ильи Андрюшина построено на качественных продуктах и простых, понятных рецептах. Здесь подают классические завтраки и авторские вариации блюд, знакомых каждому с детства. В A Normal Day царит домашняя атмосфера без лишней показной роскоши ― как будто зашел в гости к старым друзьям.
Стейкхаус Rowley's
В районе DIFC открылся британский стейкхаус Rowley’s. Меню здесь предельно простое: стейк, неограниченное количество картофеля фри и свежий салат. Но за этой простотой стоит серьезная подготовка ― на выбор лучших мясных отрубов ушло полгода.
Фирменный стейк обойдется в 138 дирхамов ― отличная цена для такого качества. Завершить ужин можно фирменным десертом: каждый день в Rowley’s пекут новый торт.
Ресторан-бистро The Beam
В садах отеля Le Royal Meridien Beach Resort & Spa открылся новый ресторан The Beam с блюдами европейской кухни. Здесь царит уютная атмосфера без лишнего официоза. Шеф-повар Ник Элвис делает ставку на сезонные и экологичные продукты, сочетая их в простых, современных рецептах.
Меню небольшое, но продуманное. Среди закусок ― мусс из вяленой трески с печеным красным перцем, ризотто с артишоками и хрустящим яйцом, а также слоеный пирог с козьим сыром и джемом из свеклы. В разделе горячего ― томленые говяжьи щечки с трюфелем, пирог с грибами портобелло и рыба свежего улова. В дополнение к блюдам подают домашний хлеб, а на десерт ― заварной тарт с мускатным орехом и профитроли с соленой карамелью и фундуком.
Ресторан Gerbou
Gerbou предлагает авторский взгляд на эмиратскую кухню . Этот ресторан ― результат сотрудничества создателей популярного заведения 11 Woodfire и арт-пространства Tashkeel. Здесь уважение к традициям сочетается с творческим подходом, а знакомые блюда «звучат» по-новому.
Gerbou расположен в здании 1987 года. Здесь каждая деталь напоминает о многовековом мастерстве арабских ремесленников, а традиции ОАЭ переплетаются с природной эстетикой: ветви упавших деревьев гаф превращаются в элементы декора, а узоры саду вносят в интерьер тепло и колорит местного ткачества.
Шеф-повар Ионел Катау мастерски сочетает местные продукты с авторскими кулинарными техниками. Одной из особенностей Gerbou является приготовление блюд традиционным способом в земляной печи: мясо и морепродукты томятся в горячем песке, впитывая насыщенный копченый аромат. Финальный штрих ― изысканная эмиратская выпечка и десерты, созданные кондитером мирового уровня Сахар Аль-Авади.
Ресторан Romeo Lane
В ресторане Romeo Lane в отеле Pullman Downtown Dubai индийские специи и насыщенные японские вкусы умами создают неожиданный, но при этом гармоничный дуэт.
Рекомендуем попробовать пани пури с тунцом и авокадо, которые подают с тамариндом и соусом понзу, севиче из сибаса с манго, а также королевские вешенки «Shroom Bomb», приготовленные на гриле робата. И непременно оставьте место для основных блюд. Например, для фирменной курицы в сливочном соусе с ломтиком свежеиспеченного чесночного наан (индийская лепешка).
Ресторан Bar des Prés
На 51-м этаже комплекса ICD Brookfield Place расположился ресторан Bar des Prés под управлением знаменитого шеф-повара Сириля Линьяка. Здесь утонченность французской кухни сочетается с филигранной японской техникой, и все это на фоне панорамных видов Дубая.
Филиал ресторана в DIFC ничем не уступает своим «коллегам» в Париже и Лондоне, предлагая меню, которое объединяет классические техники и современный подход. В Bar des Prés парижская элегантность встречается с изысканной лаконичностью Востока. Глубокие синие оттенки переплетаются с теплой медью, а бамбуковые детали добавляют пространству легкость и уют. В самом центре ресторана находится суши-бар всего на 10 мест, где идеальные суши готовят прямо у вас на глазах.
Ресторан CQ French Brasserie
CQ French Brasserie, ранее Couqley French Bistro, ― это классическая парижская брассерия в современном формате. Здесь одинаково приятно собраться на семейный обед или поужинать с друзьями.
Меню объединяет французскую классику и смелые кулинарные находки. В числе фаворитов ― фирменный стейк с картофелем фри, эскарго и сладкий тост «pain perdu» с карамельной корочкой. Не менее популярны жареная рыба, а также крокеты с говяжими ребрышками и сыром комте. Все блюда готовятся из отборных ингредиентов, сочетая уважение к традициям и современный подход.
Ресторан Duck & Waffle
В районе Dubai International Financial Centre (DIFC) открылся лондонский ресторан Duck & Waffle, известный своей смелой интерпретацией классических блюд британской и американской кухни. Завтрак здесь задает тон всему дню.
Любите классику? Закажите яйца, приготовленные в самых разных вариациях. Предпочитаете что-то легкое? Освежающий смузи «Eton» с малиной, клубникой, кокосовой водой, греческим йогуртом, медом и семенами чиа подарит бодрость и заряд витаминов.
Однако главное блюдо в меню ― вафли. Попробуйте изысканные вафли с копченым лососем или фирменные «Duck & Waffle» с хрустящим утиным конфи, жареным утиным яйцом и пикантной заправкой из кленового сиропа с горчицей. Если вы пришли в Duck & Waffle на обед, рекомендуем нежное филе сибаса на гриле, дополненное ароматной гремолатой из каперсов и петрушки. Тем, кто предпочитает что-то посытнее, стоит попробовать томленые ребрышки ягненка BBQ с соусом из перца халапеньо и мяты. И, конечно, десерт. Гостям предлагают мороженое с разными вкусами, которое станет отличным финальным аккордом трапезы.
Ресторан Le Relais de L’Entrecôte
В самом центре Дубая, в отеле ME Dubai, открылся знаменитый парижский ресторан Le Relais de L’Entrecôte.
Уже более 65 лет это семейное заведение остается верным своей простой, но гениальной концепции ― одно-единственное блюдо в меню, которое стало настоящей легендой. Речь идет о нежном антрекоте, который подают с хрустящим картофелем фри, свежим салатом с грецкими орехами и фирменным секретным соусом, рецепт которого до сих пор держится в строжайшей тайне. После основного блюда вас ждет не менее приятная часть ― выбор десертов.
В меню представлена как вечная классика, так и сезонные новинки. Особой популярностью пользуются шоколадные профитроли, крем-брюле и нежные малиновые пирожные.
Комплекс District 8
Комплекс District 8 в самом центре района Dubai Marina ― это концептуальное пространство для тех, кто ценит вкусную еду и непринужденную атмосферу. Здесь под одной крышей соседствуют три совершенно разных заведения ― Blume, Rodina и Luxuria, ― каждое из которых имеет свой уникальный характер.
Blume напоминает о далеких странах на побережье Средиземного моря. Меню отражает легкость и разнообразие европейской кухни, дополненной интернациональными кулинарными мотивами. Зал, утопающий в пышной зелени, метко подчеркивает концепцию ресторана «с грядки на стол» ― многие травы и зелень выращиваются в собственном саду Blume, а основная часть продуктов поступает с местных ферм.
